Ora viva, meus amigos

Actualizei as receitas com o Famoso licor de Merda, variante minha.

Está nas Receitas. Vão lá ver...

Trabalhos de fim de semana

Desta vez foi doce de pera. Simples, sem complicações: 
 - 1 kg de fruta descascada 
 - 500g de açucar, 

fazer puré e deixar apurar até ao ponto de estrada ou outro desejado.

A matéria prima:

 E o resultado:

Olá, meus amigos!

Desejo a todos um bom Natal e um Feliz Ano Novo!

E aqui ficam imagens da minha produção deste ano: Licor de canela, menta chocolate, e 3 receitas de picante (Tipo tabasco - Ainda a fermentar, tipo Novo México e mistura de pimentos, em massa de azeite).

Ora viva.

Actualizei a secção de licenciamento com links para o portal da empresa, onde podem obter mais informação sobre licenciamento industrial, e inclusive pagar o licenciamento em alguns casos.

E mais umas complicações para quem quer comercializar Licores

Deixo-vos um artigo do portal do licenciamento, sobre a produção de artigos alimentares na nossa habitação (com fim de comercialização, evidentemente):confeccionar alimentos em casa particular

Acabou-se o que era doce

Ou seja, as férias....

De volta, e já com produção de licor de Menta Chocolate, Gengibre, Baunilha e Eucalipto.

A Lúcia Lima avança na próxima semana.

Entretanto, vejam o Comentário de Sérgio Gonçalves, na Legislação,   para conhecerem as exigências de comercialização e organização na produção de licores. Um muito obrigado ao Sérgio pela partilha.

Orlando Teixeira

Está a chegar o tempo da recolha das ervas aromáticas.

Como tenho na minha horta bastante, vou preparar um de menta chocolate (ver nas receitas), e começar a desenvolver um de limonete e tomilho (aqui começo por maceração simples da planta, e vou tentar afinar o verde da clorofila, sem deixar escurecer).

Depois posto o resultado, e a técnica que usei na preparação.