Mais uma receitinha de um licor simples e muito bom: Licor de gengibre
http://doces-e-licores-artesanais.blogspot.pt/p/receitas.html

Este licor beneficia muito do envelhecimento, por isso não o bebam todo de uma vez ( o último que fiz lá foi durando uma semanita, mas evaporou-se muito depressa).

Há já dois dias coloquei uma questão à AT, via alfândega do freixieiro: Se utilizo para produção dos licores alcool que já pagou IABA, e não acrescento novo alcool que não o tenha pago, então, por definição, ao aplicar IABA ao meu produto, considerando que o IABA incide sobre o alcool, então há uma duplicação de tributação, uma vez que o mesmo produto, paga duas vezes o mesmo imposto. O que questionei é a legalidade do procediemtno. Sei que consta da lei, mas nem por isso me parece correcto.

Hoje vou experimentar uma nova receita: Licor de Gengibre e café.

Quem quiser experimentar que avise. Quando estiver pronto envio amostra para provarem.

Orlando

Mais uma receitinha

Receita de Licor de Menta Chocolate, para quem tiver esta planta disponível.

É um dos melhores que faço e ofereço sempre este no Natal à família.

Vão ver à página de receitas. 

Vou começar a preparar este para o Natal. 

Licor de Menta

Mais uma receita adicionada, e testada por mim.
Vejam lá a página de receitas.

Orlando

Nova página

A partir de hoje incluo nova página com compilação de legislação e organização empresarial sobre a produção e comercialização de licores.

Consultem e deixem as vossas sugestões para melhorar.

TÁ A SAIR!!!!

Licor de gengibre em 3 semanas. Quem quiser, avise!

Tenho pronto licor de canela e licor de limão e ervas (tomilho, alecrim e salva).

Sábado vou estar aqui:
http://110coisas.blogspot.com/2011/02/partir-de-marco-vao-decorrer-os.html

Vamos ter licor de Baunilha, Limão, Gengibre e Canela.

A minha Sócia vai ter doces e compotas.

Apareçam!

Licor de Limão a sair e Licor de Gengibre em preparação.

Infelizmente não vou estar no próximo Flea Market, mas se quiserem provar avisem.

Aqui está um Licor de Baunilha que fiz para venda no Flea Market do porto, em Dezembro.

A receita:

1 L de Aguardente ou Vodka (40º)
2 Vagens de Baunilha
1 L de àgua
500 g de açucar

Num frasco de boca larga, misturar o álcool com a baunilha cortada aos bocados. Ferver a água com o açúcar até reduzir 1/3, retirando a espuma. deixar arrefecer e misturar ao preparado anterior (é importante que esteja frio ao misturar ou evapora algum álcool).
Deixar a macerar 1 semana, mexendo todos os dias, várias vezes se possível. Filtrar e engarrafar.